Hasip

Hasip hat Lena Marie und Julia gebeten, einen Text mit ihm in Deutsch zu schreiben, für die Expertenseite unserer Website. Dazu treffen wir uns im Rosengarten, wo er ausführlich erzählt darüber, was das Grandhotel für ihn bedeutet und wie er sich hier einbringt.

Sein Weg führte ihn von Afghanistan über einen viele Jahre dauernden Aufenthalt im Iran nach Deutschland und Augsburg, wo er als einer der ersten Bewohner des Grandhotels einzog und hier mit seiner Frau und seinem Sohn nun seit knapp drei Jahre lebt.

Jeden Mittwoch, wenn die Glocke das Mittagessen ankündigt, freuen sich die Künstler*innen, Hausbewohner*innen und Gäste: Hasip kocht heute. Afghanische Küche in der Hasip ein wahrer Experte ist, mit seinen Okraschoten und Spinatgerichten die Essenden verwöhnt. Sein Reis hat immer den perfekten Biss und dieses besondere, weiche Aroma.
Warum kannst du so gut kochen?
Hab ich von meiner Mama gelernt und meine Hingabe dafür entdeckt, ihre kulinarischen Geheimnisse auch in der Küche des Grandhotels zu lüften und dreißig oder mehr hungrige Münder glücklich zu machen.
Was bedeutet für dich, Hasip, das Kochen?
Vor allem Spaß und Freude, meinen afghanischen Kochstil hierher zu bringen, im Team zu arbeiten und voneinander zu lernen, ich verrate dir mein Okraschoten Rezept, du zeigst mir, was pflanzliche Küche bedeutet.

Eine andere Leidenschaft ist für ihn alles was mit Reperaturen von Fahrrädern und anderen Gerätschaften zu tun hat. Früher hat er so sein Geld verdient, sozusagen als Allround-Spezialist, hat repariert und getüftelt um Kaputtgegangenes wieder zum Laufen zu bringen.
Während dem FriedensC*amp im Sommer 2015 hat er im Projekt Deconstruct to Reconstruct Fahrräder gewartet und über zwei Wochen an Drahteseln geschraubt. Donnerstags wirkt er in der Bikekitchen und bringt dort sein Wissen ein, hilft anderen bei der Reparatur ihrer Räder.

Hasip, was wünschst du dir?
Ich freue mich über Anfragen über die ich meine Kunst und Begabung in einem Catering, privatem Kochen oder Fahrradreparaturen einbringen kann und in Kontakt komme mit Dir. Außerdem bin ich mit einigen anderen Hoteliers auf der Suche nach Räumen, in denen ich eine Fahrradwerkstatt aufbauen könnte. Ich habe noch keine Arbeitserlaubnis, weshalb ich mein Wissen derzeit unentgeltlich teile.